반응형 전어가 맛있는 도시1 [가을별미] 전어회: 가을 전어가 유명한 이유, 전어가 유명한 지역 등 [가을별미] 전어회: 가을 전어가 유명한 이유, 전어가 유명한 지역 등 왜 가을 전어인가? 1. 풍부한 지방과 깊은 맛 가을은 전어가 산란을 마친 후 먹이 활동을 활발하게 하면서 몸에 지방을 축적하는 시기다.이 시기에 전어는 지방 함량이 높아져 고소하고 풍미가 깊어지며, 특히 구웠을 때 특유의 고소한 향이 두드러진다.2. "가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다"는 속담 이 속담은 가을 전어의 맛이 그만큼 훌륭하다는 의미를 담고 있다. 고소한 향과 깊은 맛 때문에 예전부터 사람들에게 인기가 많았음을 알 수 있다.3. 다양한 요리법 전어는 구이, 회, 무침, 매운탕 등으로 다양하게 조리된다.가을 전어는 특히 회로 먹을 때 내장까지 함께 먹기도 하는데, 이 시기에 내장에 쓴맛이 적고 풍미가 뛰어나기 .. 2024. 10. 20. 이전 1 다음 728x90 반응형
